Rượu nếp là một loại rượu truyền thống của Việt Nam, có mùi thơm ngon đặc trưng của hạt lúa nếp và hương thơm của một số vị thuốc bắc. Nguyên liệu chính của rượu nếp là gạo nếp xay và men thuốc bắc
7 tác dụng của rượu nếp với sức khỏe
1. Có lợi cho tiêu hóa
2. Tác dụng chữa bệnh liên quan đến tuyến tính, trực tràng
Hạt nếp có chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên có tác dụng chữa một số bệnh ung thư tuyến tính, trực tràng… Người thường xuyên ói mửa, khó tiêu, buồn nôn có thể lấy một nắm nếp cẩm rang khô, một trái cau khô, hạt tiêu cho vào giã nhuyễn, tán thành bột để uống với nước ấm
3. Phòng ngừa bệnh tim mạch
TS.BS Nguyễn Trọng Hưng- Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu trên những người bệnh mắc chứng dị ứng với các loại thuốc hạ huyết áp thì thấy rằng cơm nếp cẩm có thể làm hạ được nồng độ cholesterol có hại trong máu“.
Tiến hành nghiên cứu trên 2 nhóm bệnh nhân. Một nhóm dùng thuốc hạ huyết áp, còn nhóm kia ăn cơm rượu nếp cẩm. Cả 2 nhóm này đều tham gia vào chương trình điều trị bằng cách thay đổi lối sống. Công trình nghiên cứu cho thấy sau 12 tuần và sau 24 tuần, lượng cholesterol (gồm cholesterol có hại và tổng mức cholesterol) giảm nhiều ở nhóm ăn cơm gạo nếp cẩm.
4. Đẩy lùi bệnh ung thư
Trong gạo nếp chứa hàm lượng cao anthocyanin – dưỡng chất đóng vai trò là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vai trò của anthocyanin với cơ thể là tăng khả năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.
Ngoài ra, anthocyanin cũng được chứng minh khả năng bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư.
5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Rượu nếp được nấu từ lúa nếp. Nhưng bí quyết nấu rượu nếp ngon đó là phải làm từ hạt thóc xay, không giã, chỉ bỏ lớp vỏ trấu, giữ lại lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài. Cách làm này giúp cho rượu nếp thêm ngon, nồng và giàu dinh dưỡng hơn. Lớp cám này rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả gluxit, protit, lipit, các muối khoáng tốt cho cơ thể. Đặc biệt rất giàu vitamin nhóm B và chất xơ. Tất cả những dưỡng chất trên có tác dụng giảm lượng đường huyết trong máu, từ đó phòng bệnh tiểu đường.
6. Phòng bệnh thiếu máu do thiếu sắt
Thiếu máu do thiếu sắt là một tình trạng bệnh phổ biến hiện nay. Bệnh thiếu máu là nguyên nhân dẫn đến các vấn đề như hoa mắt, chóng mặt, đau đầu… Trong nếp có chứa hàm lượng sắt khá cao, do đó uống rượu nếp sẽ góp phần ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
7. Làm đẹp
Uống rượu giúp làm đẹp? Thật khó tin phải không? Trong nếp có chứa hàm lượng khá nhiều vitamin B – dưỡng chất có tác dụng làm đẹp da. Bổ sung vitamin B giúp cải thiện đáng kể chất lượng của các tế bào da. Ngoài ra những tác dụng làm đẹp da của vitamin B có thể kể đến nữa là:
- Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và tham gia vào quá trình trao đổi chất.
- Nguồn dinh dưỡng giúp thúc đẩy quá trình tăng trưởng và duy trì vẻ đẹp của làn da.
- Điều chỉnh sự tiết bã nhờn của da.
- Tham gia vào quá trình sản sinh năng lượng cho tế bào.
- Tham gia vào sự hình thành của các tế bào da.
Lưu ý khi uống rượu nếp?
Mặc dù rượu nếp có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo sức khỏe:
- Không nên uống quá nhiều, uống quá nhiều rượu sẽ gây hại cho gan và thận.
- Sau khi uống rượu thì không được sử dụng thuốc kháng sinh.
- Không tắm ngay sau khi uống rượu.
- Không uống rượu khi đói bụng.
- Không vừa uống rượu vừa hút thuốc.
- Những người mắc bệnh gan mật, huyết quản tim, dạ dày hoặc viêm loét ruột, bệnh động kinh, mất trí nhớ, bệnh béo phì… thì cần kiêng rượu.
